Sabino Guglielmi- Küchenmeister
Nachdem ich während meiner Kindheit und Jugend im Restaurant meiner Eltern Ivana und Riccardo Guglielmi in den Genuss kam, ihre Gastfreundschaft gegenüber anderen Menschen und die Freude meiner italienischen Großfamilie am kulinarischen Genuss kennenzulernen, war es naheliegend auch den Schritt in die Gastronomie zu gehen.
Begonnen habe ich zunächst im Catering-Bereich und habe dann das Restaurant meiner Eltern selbst übernommen. Es folgten elf Jahre in dem italienischen Restaurant „Pasta Arte“, bevor ich mich Anfang des Jahres 2013 dazu entschloss, an der Steigenberger Akademie in Bad Reichenhall die Prüfung zum Küchenmeister erfolgreich zu absolvieren.
Geniessen Sie den Luxus eines persönlichen Kochs
Werden Sie Gast am eigenen Tisch und genießen Sie im ganz privaten Kreis, mit Freunden, Geschäftspartnern oder auch nur zu zweit den Luxus eines hervorragenden Menüs. Nehmen Sie sich Zeit für Ihre Gäste und erleben Sie die Annehmlichkeit, rundherum in Ihrem eigenen Haus verwöhnt zu werden. Die einzige Aufgabe die Ihnen verbleibt ist es, Ihre Wünsche zu äußern. Ich erledige die Einkäufe, koche das gewählte Menü und verlasse die Küche als ob nichts gewesen wäre. Sollten Sie zudem eine Servicekraft oder eine Weinbegleitung wünschen, können Sie auch diese gerne über mich bestellen.
Fehlt Ihnen der ausreichende Platz für Ihre Gäste? Gerne bin ich Ihnen bei der Auswahl der für Ihre Feierlichkeit richtigen Location behilflich.
Catering und Events
Wir machen jeden Anlass zu etwas Besonderem. Egal an welchem Ort. Das rauschende Familienfest zu Hause, der Firmenevent an einem besonderen Platz, die Hochzeit in freier Natur, das Sommerfest im Garten oder die Grillparty am See.
Gerne übernehme ich für Sie die Organisation und Durchführung Ihres Events, der Ihnen und Ihren Gästen immer positiv in Erinnerung bleibt. Dabei gehen wir individuell auf Ihre Wünsche ein. Egal ob Fingerfood, mehrgängiges Menü oder Flying Buffet, wir kümmern uns um die komplette Abwicklung von der Planung über den Service bis hin zur professionellen Getränkebegleitung. So können Sie sich um Ihre Gäste kümmern und Ihre Feier in vollen Zügen genießen.
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Mietkoch
Sollten Sie einen personellen Engpass haben, helfe ich auch als Urlaubs- oder Krankheitsvertretung in Ihrem Restaurant aus. Ich biete Ihnen die Möglichkeit zu saisonalen Spitzenzeiten einen weiteren qualifizierten Mitarbeiter dort einzusetzen, wo Sie ihn benötigen.
Abgesehen von der Tätigkeit als Aushilfe bei personellen Engpässen helfe ich gerne auch bei der Optimierung folgender Prozesse:
- Schnittstelle zwischen Küche und Service
- Kostenmanagement
- Personalmanagement
- Gestaltung der Speisekarte
- Gemeinsames Erarbeiten der Arbeitsabläufe innerhalb Küche
Private Kochkurse
Haben Sie Lust neu inspiriert zu werden, oder wollen Sie gewisse kulinarische Fähigkeiten selbst erlernen? Gerne komme ich zu Ihnen nach Hause und wir bereiten im Rahmen eines Kochkurses gemeinsam ein köstliches Menü zu.
Ob alleine oder in einer Gruppe, bei meinen Kochkursen steht das eigene Erfahren und Erleben im Vordergrund - und Spaß macht es auch!
Impressionen aus Küche und Event
